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Il était une fois la gastronomie

Le Bordelais est une région pleine d’histoire dotée d’une culture riche qui a aussi su se développer avec son temps et rester dynamique. La gastronomie, incarnée par les dons des chefs les plus renommés, fait partie de ce patrimoine local et est considérée comme un art, SEE propose des programmes de cuisine mêlant modernité et authenticité, tradition et innovation.

'Cuisiner est une activité qui exige d'être aussi créatif et imaginatif qu'une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.' Julia Child

Inspiré des valeurs du Sud Ouest de la France respectueux du terroir au fil des saisons et des traditions culinaires de la région

Les cours de cuisine se tiennent dans la cuisine du Chef ou dans un château. Une visite, dans la matinée ,d’un marché local en compagnie du chef pour acheter certains produits et les cuisiner ensuite, avant de savourer vos créations pour le déjeuner. Un cahier de recettes vous permet d’étonner vos amis à votre retour……!

Quelques idées…

- Une journée consacrée à la truffe, vous serez accueillie en VIP par les propriétaires d’une ferme en Périgord. Passionnés par l’or noir de leur région, ils sauront vous transmettre leur amour pour la truffe et vous en découvrirez tous les secrets depuis sa culture, jusqu’à sa cuisine en passant par sa récolte.
- Dans la région de l’Armagnac, vous pourrez participer à un cours de cuisine hors normes. Vous serez accueillis dans une demeure gasconne authentique par la propriétaire et le chef qui saura vous mettre l’eau à la bouche avec des produits « terroir » mais cuisinés de manière contemporaine. C’est là que réside toute la différence, dans l’originalité, sachant mêler le traditionnel à une “pincée” d’innovation !
Pour en savoir plus sur nos séjours pré-élaborés sur le thème de la gastronomie:
Le terroir à table
De la vigne à l'assiette
Cuisine de saison

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